「ハイアットリージェンシー東京」でクリスチャン・カンプリニのスイーツ・フェア

最近ハイアットに浮気しているんで、ハイアットの話題がこのブログにも多くなってきています。
このところよくお邪魔している「ハイアットリージェンシー東京」で聞きつけた話。
今冬も世界有数のショコラティエ、クリスチャン・カンプリニ氏のスイーツが食べられるフェアが来年１月２６日～３月３１日まで開かれることが決定しているそうです。
カンプリニ氏といえば、Ｍ．Ｏ．Ｆ．.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つ数少ないショコラティエの１人。
確かショコラティエでこの称号を持つ人は世界に１８人しかいないと聞いたことがあります。
彼のスイーツの特徴は、パプア・ニューギニアやマダガスカルなど各地のカカオを使った高純度チョコレートと、さまざまなフルーツの組み合わせと言われています。
僕が注目しているのはロビー階の「カフェ」で出される「カンプリニ・スイーツセット」というスイーツのコース。
３品のアシェットデセールとプティフールからなるスイーツ尽くしです。

去年は僕は体験出来ずじまいだったので今年こそは・・・なんて思っています。
ウェブによると、セットは一人３０００円。
プレ・デセール
フルー・ドオランジュのムース、オリーブオイルの香り、イチゴのソース
グラン・デセール（１・２月）
なめらかなマダガスカル産ショコラのクレム、マンダリンオレンジのジュレとソルベ
アプレ・デセール
あたたかなイチゴのソテー、サワークリームとグラスヴァニーユ
プティフール
カンプリニ氏のプティフール３種
とメニュー例が出ていました。
メニュー名からしても美味しそう。
甘さを抑えた、ショコラとフルーツなど酸味とのマリアージュ、今年はぜひ出かけてみたいです。