「ホテル・パノラマｂｙロンバス」の展望台から香港の絶景を（無料で）楽しむとともに、あと１～２時間後には確実に雨になるなの雨雲も確認しました。
天気を気にしながら尖沙咀をぶらぶら、予約を入れた午後７時、再び「1881 Heritage」の「王子飯店」に到着です。
ドアが開くなり、昼間予約を受け付けてくれた女性がにっこり、日本語で「イラッシャイマセ、オマチシテオリマシタ」と・・・。
そしてその後は流暢な英語で、「ちょうどお席が空きました。バルコニーじゃなくて良いお席をお取りしてありますよ」と、入り口には近かったですが、窓際の４人掛けのテーブル席に僕を案内してくれたのです。
これから絶対雨でバルコニー席は湿気も強そうだし、「やったぁ」！
お願いってしてみるものですね（笑）。
（１２）で僕はこう書きました。
昼間の「南海１號」の例もあるので、とりあえず名前を入れてもらい「もし席が空いたら、より良い席にお願い」とまたまた懇願しておきました（笑）。
あとで「ＪＣＢプラザ」に寄ったら、この店は一応ＪＣＢのお奨めレストラン、でもこの日は１週間以上前から満席と店側から連絡が入っているそうです。
本当に自分の希望は言ってみるもの、高級店程色々努力してくれる気はします。
ただこういう高級店でもここは香港の街中の店、スタッフの私語などはかなり多く、ホテル内のレストランなどとはちょっと違います。
ただ、ま、気さくといえば気さく、高級店ですが来るお客の服装も相当カジュアルな人も少なくない・・・。
入ってくる人がみんな手に傘を持っている、やはりこの後、降るんだろうなぁ。
さて、メニュー選び。
見てください、この値段。
６頭（この単位については以前何度も書いたので今回は省略）の鮑が１個約２０万円、こういうのが普通にメニューに載ってる店です。
小盆を選んだとしても僕一人では２皿か３皿が限度、何を選ぼうかと悩んでいると、「これならコースが一人から注文可能ですよ」と出されたのが、「ＪＣＢスペシャル・ディナー・セットメニュー」なるもの。
「ＪＣＢプラザ」から予約したＪＣＢカードユーザーのためのメニューだそうですが、キッチンに聞いてくれて、事前の予約なしでもＯＫ、支払いもＪＣＢカード以外でも大丈夫と・・・。
（窓の外に見えているのがバルコニー席）
コースに嫌いなものはないし、じゃそれにしましょう・・・と注文。
値段はＨＫ＄５００、日本人用にこれってすべてがコミコミの値段なんだそうです。
料理だけじゃなくて、好みのお茶、サービス料、チップすべて込みでこの値段と・・・。
日本人客は「ＪＣＢプラザ」で予約して来れば、最後の会計でカードを見せるだけで、本当に何もしゃべらなくても良いようになってるんだそうです。
お茶の種類も黙っていればジャスミン茶が出されると・・・。
これがこの店の基本セッティング。
僕はお茶を普?茶にしてもらいました。
で、僕がこの店で楽しみにしていたのが、以前の店でも出されていたグアバ（芭楽）の漬物。
これ最高、大好き。
塩と胡椒と、あと何で合えて（漬けて）あるんだろう。
グアバのうっすら甘いところ、しゃきしゃきしたところ、いろいろな味が食べられて、口はさっぱり、本気で最高、もう全然止まりません。
お替りしたいほど（お替りは有料です）。
これを出してくれるところがあったら、それだけでも行っちゃいますね、それくらい好き。
まずは前菜、マンゴと胡瓜の飛子乗せサラダというものでした。
う～～ん、高級店にしてはチープというか、ま、高額メニューの並ぶ店ですべて込み込みでＨＫ＄５００なので仕方ないのかな。
不味くはもちろんないですよ。
スープは鶏肉入りのふかひれスープ。
これは美味しい、高級店だけあってメニューには高額なふかひれメニューが一杯、そのおこぼれ（？）でしょう。
まず上湯が上品で最高だし、ふかひれもたっぷり過ぎるほどたっぷり。
牛肉と野菜の黒胡椒炒めが次の皿です。
中華の王道って味。
牛肉も上等でした。
やはりこうしてコースで１人前ずつ出てきて、このチョイスは良かったかも・・・。
次は椎茸、衣笠茸と豆腐の煮込み。
これも揚げ方が良く全体にさっぱり、中の海老も上質なものでした。
美味しさは卵五目炒飯まで続きます。
これも美味しかったぁ、どうしたらこういう風に炒められるんだろう。
化学調味料は使ってない料理が並びますが、どれも味付けはしっかり目です。
気が付くと予想通り外は雨、それも大雨。
それでもバルコニー席も満席のよう、良かった、僕は中に席を取ってもらって・・・。
デザートは黒胡麻プリン。
こういうところはケチってますよね、ちょっと。
ここに来るまではスープ、メインにご飯でもと思っていましたが、店の提案で、美味しく色々なものを食べることが出来、ラッキーでした。
しかしこの店の本領は、超高級食材のようで、そういうものをアラカルトで注文がベストなんでしょうが、財布の方が・・・。
外は大雨、動きようがなかったので、雨が小やみになるまでここで少し時間調整しました。
