バンコク、行ってきました　（１４）　エカマイで朝食を～「ワッタナーパニット」

エカマイの「アルンワン」で満足の汁無し麺を食べたあと、通り（スクンビット・ソイ６３）の反対側、エカマイ・ソイ１８にある老舗の牛煮込み麺の店「ワッタナーパニット」に移動。
ここも創業５０年以上といわれる中華系タイ料理の老舗です。
外観は「アルンワン」のようにリニューアルをしていない、いかにも昔からの店といったショップハウス。
ここでも「郭炎松」と漢字の店名が付いています。
この店では何と言っても入り口の巨大な鍋が目を引きます。
この鍋で一日中ぐつぐつと煮込まれているのは牛肉（＋牛骨やホルモン、もしかしたら豚足のようなものも）。
これは中華系の人がタイ人へ教えた料理で、「ヌァトゥン」と呼ばれるもののようです。

八角、桂皮、クコの実といった中国食材の香りも強烈に、濃厚な汁で少しどろどろになるくらいに（多分溶けだしたコラーゲンのためでしょう）。
見た目ではややグロテスクな感じもしますが、味は醤油ベースで、思ったほどの濃さ、くどさもなく、良い味を出してるんです。

これに、太くて平たい「センヤイ」、中くらいの太さの「センレック」、極細の「センミー」などの麺を合わせるのが、この店の一番ポピュラーなオーダー。
ここは「アルンワン」と違って、店の人はやや無愛想ですが、「ヌァトゥン、センレック」といえば、すぐに頷いてくれます。

注文後、僕の席にこれが運ばれてくるまで１分弱。
牛丼並みの速さです。

コラーゲンもたっぷりなこの牛スープ、センレックともよく絡んで、あっという間に完食ですが、食べ終わった後の体の火照り感は何なんでしょう。
汗も出てきます。
冷房が効いてないからじゃないと思います。
やはり煮込まれている中国系というか、漢方系の食材の故でしょうか。
この量で１００バーツとはかなりな値段を取りますが、一度は食べておいて良いタイの人気ローカル食堂のシグネチャー・ディッシュ（大袈裟、笑）だと思いました。
なおこの店、山羊も有名らしいですよ＜nagiさん。
これで僕の長～い朝食は終わり、前述のように「ヘルスランド・エカマイ店」で足マッサージを受けた後、ホテル近くに戻ります。
豪華レストランでランチの後、「グランドハイアットエラワンバンコク」をチェックアウト、次のホテルに移るのです。