ソウルで行きたいレストラン

ソウルに行くと決めたので、滞在中行きたいレストランを夢想しては、遊んでいます。

実際にはその中の数軒しか行けないでしょうが・・・。

まずここが混むだろう、予約しておいた方が良いかなと思ったmodern Korean cuisineの「ＭＩＮＧＬＥＳ」。

宿泊するホテルを通じて予約は出来たのですが、その後のプロセスが大変。

店のウェブからデポジットをPaypalで入れて（ＵＳ＄１００）、そのスクリーンショットをホテルに送り、そこで本予約が確定する・・・というもの。

僕はこの店がまだ有名になる前に一度行っているので、今回の作業が面倒くさく、せっかく取れた予約（仮予約）をキャンセルとしました。

予約を取ってくれたホテルの担当者は「せっかく取れたのに～」と残念がっていましたが、いまソウルで一番人気のあるレストランはこんな予約方法（ホテルのコンシェルジュなどを経由した場合）を取っているところが少なくないようです。

この手の店は「ＪＵＮＧＳＩＫＤＡＮＧ」、「ＳＯＩＧＮＥ」、「ＰＯＯＭ　ＳＥＯＵＬ」、「ＲＹＵＮＩＱＵＥ」など過去にいろいろ行ってて、その後どの店もほとんどミシュランの星を取っているので、僕の見る眼も変ではなかったかなと・・・。

そんな中、前回訪れた「ＫＷＯＮＳＯＯＫＳＯＯ」が、僕の訪問の後、２★を取り、一躍有名になったのは本当に嬉しいことでした。
日本のネットでもほとんど取り上げられていませんから。

eatin' & relaxin' in Seoul 　「ＫＷＯＮ　ＳＯＯＫ　ＳＯＯ」でディナー

今回連休の旅行先を決める前から、行き先別にそこに行くなら何を食べるのかのシミュレーションはしていました。ソウルも有力な候補地だったので、日韓のネットを見ながら、美味しそうなところを前もってリスティング。（韓国のグルメ・サイトはハングル...

ただこのタイプの店、どこもなのですが、何となく料理がそれほどこなれておらず、値段が韓国の物価に比して高価すぎるのも、私的には△なところでした。
クリエイティブなところは日本の店以上だと思うのですが・・・。
そこで今回はそれらよりもう少し韓国料理よりなところをチェックいます。

★ＧＯＴＧＡＮ（ハングルは僕は読めないので、レストラン名は英語表記に）
ここが一番行ってみたいかな、５０階という高層ビルからの景色もきれいそうです。
地域柄、グルメの多いといわれるエリアの人気店で、韓食料理研究家イ・ジョングク氏の名を冠した最初のレストラン。
「ゴッガン」とは朝鮮時代の言葉で、食材を集めていた倉庫を意味するそうで、古くから韓国の人が楽しんできた様々な韓国の食材を、その季節に合わせて提供するという姿勢が高く評価されているようです。

비공개 홈페이지입니다 :: modoo!

★ＧＡＯＮ
新沙洞にあるこの韓国料理レストランは、高級陶器ブランドであるグァンジュヨ・グループが運営する高級レストランで、グループの会長夫人がかなり力を入れているところらしく、レストランの中には高級陶器がずらりと飾られているそうで、箸置きからお皿まで全て陶器！
斬新な韓食はもちろん、こういった部分まで楽しめるというのが、ミシュラン３★の理由だといわれています。