僕が良く通るＪＲ上野駅のエキナカ「ecute上野」がフル・オープンしてから一カ月以上、いくつかの店でいろいろなものを買いましたが、リピートしたのは、今のところここだけです。
「シェ・かつ乃」という下北沢のロールケーキ屋の上野店。
最初買ったのは定番の「たまごロール・プレーン」、その生地の柔らかさ、ふわふわ感には本当にびっくりしたものです。
優しく持たないと崩れちゃいそうな柔らかさです。
ある意味、プロでなければ、というより日本でなければ絶対作れないような、作らないような、ケーキです。
（後ろは保冷バッグ、最近の保冷バッグはお洒落ですね）
この日買ったのは季節商品の太巻きイチゴと黒糖というもの。
ハーフサイズもあるので、こういう時は我が家はハーフを２種類買っちゃいますね。
このふわふわスポンジがプロ中のプロでなければ作れないのに対して、うちの奥さんが冷蔵庫のあまりものスイーツと出来合いのパーツで定期的に作るパイは、下ごしらえ１０分、焼き上がりまで３０分弱という超イージー・クッキング。
焼き過ぎの焦げはご愛嬌、でもいつでもそこそこ美味しいパイが我が家の食後を飾ってくれています。
プロにはプロならではの技、アマチュアにはアマチュアならではの手軽さがあって・・・両方、捨てがたいですね。
