奥さまのケーキ

奥さんの新作パウンドケーキ。 冷蔵庫のドライフルーツ、全部入れちゃいました系。

僕が良く通るＪＲ上野駅のエキナカ「ecute上野」がフル・オープンしてから一カ月以上、いくつかの店でいろいろなものを買いましたが、リピートしたのは、今のところここだけです。 「シェ・かつ乃」という下北沢のロールケーキ屋の上野店。 最初買った...

１か月に１度くらいは僕か奥さんが作る自家製簡単アップルパイ。 甘さを抑えて好きなように作れるので、アップルパイのような簡単ではずれのないスイーツは家で作るに越したことはありません。 今日はその１/４カットを、この間の旅行で買ってきたヘレ...

奥さんの手作りのシフォン・ケーキです。 出来はかなり上手で、ふんわりふわふあ、どこに出しても恥ずかしくない味と柔らかさだと思いますが、どうしても素人、プロが作ったシフォンのあのきめの細かさにはどうしても及ばないようです。 自家製の良いところ...

2007年6月　モンブラン 奥さんのケーキ教室の作品です。 でも、なんでこの時期にモンブラン？ やはり教室製だけあってヘルシー志向、甘さ控えめな作りです。 器は先生に返すそうですが、うちの奥さんもだんだん上手になってきています(ほめすぎ？...

2007年3月春のケーキ 今日の出来はほぼ完璧です。 パチパチ＜奥さん。 解けやすくきれいな光沢の出るナパージュを使っているので、艶がプロ並ですよね。 ナパージュは皆さんどれを使っているのでしょうか？ プロ用の大容量じゃないのを探していま...