「コンラッド東京」で確かめてきました

僕にしては珍しく汐留の「コンラッド東京」に連泊していました。
ホテルにいる時間はあまり多くない滞在でしたが、とにかく数日いたので、最近このブログで質問の出たこととか、美味しかったものなど、いくつかを・・・。
まず、arさんから聞かれたレストランで食事をするとヒルトンのポイントがもらえるキャンペーン、汐留ではやっていませんでした。

今回、インルーム・ダイニングで「チャイナブルー」のアルバート・シェフによるシンガポール風中華料理を２回食べましたので、その報告からいきましょうか。

まずこれは夜に食べたバクテー。
何とバクテー（シンガポールスタイル・スペアリブの土鍋スープ・胡椒風味）がルームサービスにあるんですよ、これはすごいかも。
そういえばここでどなたかにレストランの方で「バクテー」を食べて美味しかったとお聞きしたことがありましたね。

バクテー（肉骨茶）とはシンガポール及びマレーシアの鍋料理のことで、ぶつ切りの豚あばら肉（や内臓肉）を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋で出されます。
僕はこれが大好きで、シンガポールに行ってもマレーシアに行っても最低１度は食べますね。

バクテーにはマレーシア・スタイルとシンガポール・スタイルとがあって、マレーシアの方は「熟地黄」という漢方を煮出しているため、色は黒
そこに、甘みとコク出しのために中国醤油を加えて、さらに黒くしています。
それに比べてシンガポールのスープは透明に近く、サッパリ味の豚煮込みスープといったところで、漢方の匂いもほどほど。
白胡椒が味の決め手で、パンチのある刺激が食欲をかきたてる作りなんです。
「チャイナブルー」のはもちろんアルバート・シェフの出身地、シンガポールのスタイル。
揚げパンが付いてくるところもありますが、ここは白飯付きです。
肉を、そしてスープを楽しんだ後は、こうして食べます。
結論的には油揚げ、葱、袋茸、葡萄、昆布、牛蒡のような根菜も入って、やや日本人に合わせている感じもありますが、肉は容易に骨からホロホロ崩れ、美味しく食べられましたね。
これでたったの１５００円（小サイズ）なんですよ、ＨＰＣＪ割引すると部屋まで持ってきてもらって総額１４９１円なんです。
他のメニューに比べてものすごくリーズナブルな値段でした。
これは別の日、同じく「チャイナブルー」からの炒飯（黒胡椒風味の和牛入り炒飯）、これもバクテーと同じ金額で、税サ込で１４９１円。

これも少サイズを頼んだので量はご飯茶椀１杯半くらいですが、しっかりした肉も乗っているので満足感はあります。
胡椒はタイトルほどではありませんが、大蒜も上品に効いていて、これも美味しかったですね。
今度は朝食。

朝食は３７階のエグゼクティブ・ラウンジででも、「セリーズ」のバフェでもどちらで食べても良いと言われていますが、「セリーズ」で和朝食（有料だと３６５０円++、総額４４９０円？）を選んだ時にも、キッチンに並んでいるバフェ・アイテムを食べても良いのか？と以前ここで聞かれたことに答えるために、今回は「セリーズ」の和朝食で・・・。

で、答えはＯＫなんだそうです。
「和朝食は出来上がるまで３０分ほどかかりますので、どうぞそれまでお好きなものをお食べになっていてください」と・・・。

で、その和朝食、これが３０分待つ内容でしょうか（実際には約２０分ほどの待ち時間）。
僕には？ですね。
ご飯を注文後、一人分づつ炊いているわけでもなさそうだし、おかずにも出来たて感はあまりありません。
牛肉の佃煮や山葵を添えた朧豆腐はまずまずだった（単に僕の好み？）でしたけどね・・・。
以上、最近「コンラッド東京」に付いて聞かれたこと、？だったことで、僕が実際に体験、調べてきたことです。
ホテルはこの時期ほぼ満室、どこ（館内、レストラン、ラウンジ・・・）も本当に混んでいましたよ。