「大阪マリオット都ホテル」のアシェットマロン

いま僕の滞在記を連載中の「大阪マリオット都ホテル」１９階にある「ＬＯＵＮＧＥ ＰＬＵＳ」では９月から秋季限定スイーツの絞りたてモンブランを使った「アシェットマロン」というスイーツを出すそうです。
ドリンク付きで２０００円というこの「アシェットマロン」は、オーダーが入ってからパスタ・マシンを使ってマロン・クリームを絞るモンブラン「ヴェルミセル」（＝ヴァーミセリ、極細パスタの意味）で、栗の蜂蜜を使ったアイス、栗のコンフィの３種が載るプレートなんだそうです。

手絞りとどこが違うのか分かりませんが、パスタ・マシーンで絞り出すマロン・クリームってところに惹かれました、個人的に。
でも写真だとあまりきれいに絞り出されていない・・・・。
もうホテルのパティスリーは秋の装いですね。