多謝、香港　（４）　ＣＸ５４９便ファーストクラス機内食

僕の乗ったキャセイパシフィック航空ＣＸ５４９便、羽田から香港までは４時間４５分のフライトです。
水平飛行になるとテーブルが整えられて、好みのドリンクとナッツ類のつまみが・・・。
テーブルは大きく、ナプキンはとても質の良いものが使われています。
メニューは３か国語表記の立派なもの。
食事は大きく洋食と和食に分けられ、洋食の方は更にメインが３種類の中から選べます。
僕は今回は和食に・・・。

ファーストの和食は懐石スタイルで供されます。
前菜のバイ貝旨煮、ワカサギの蓮根巻き、蟹真丈、子持ち昆布、帆立のチャンジャ、栗水煮からスタートです。

和食です、ま、まっとうな和食です。
ですが、色の組わせ、盛り方、小分けの器など、これもしかすると日本製じゃない？
向付には海老わさ、ウニ、真鯛の燻製、燻製鮪のタタキに青りんご酒が付いています。
これもとても飛行機の中の食事とは思えない出来ですが、どこか違和感も・・・。
煮物は白子豆腐、とびこ、木の葉南瓜、お吸い物は河豚のタタキと結び湯葉です。
かぼちゃもよく煮えていたし、出汁も文句ないのですが、やはりこれ日本製か香港製か気になります。
これは午後便ですから、香港からの午前便の折り返し、香港から積んでくることだって出来るはずです。
僕の疑問はここでほぼ確信に変わりました。
これは香港製でしょうね、シェフは日本人かもしれませんが・・・。
理由は焼き物です。
銀鱈の西京焼き、雲丹琥珀餡添え、蟹爪あられ揚げですが、それをこんな風に重ねて盛ったりはしないですよね、普通。

味はもちろん悪くないです。
小鉢には帆立貝柱、ナマコポン酢・あん肝、河豚皮湯引き・青紫蘇みぞれ。
お凌ぎのそばは柚子蕎麦でした。
水物以降は洋食のコースと同じです。
キャセイではチーズは大切、たっぷり過ぎるほど出てきます。
シュロップシャーブルーがあったのは嬉しかった（オレンジ色のやつです）、僕はスティルトンより好きなんです。
デザートはチョコレートキャラメルムースケーキ、バニラソーソ添え。
ファーストでもアイスクリームだけなんてことの多いキャセイにしては普通のデザートでした。

その後、僕は香港スタイルのミルクティをいただいて、その付け合せにいつものプラリネ（チョコレート菓子）が付きます。
食事は長く、たっぷり１時間半はかかりました。
もちろん食事時間も自由に選べて、食事をフライトの後半にでも大丈夫です。
トータルしてファーストクラスの和食は僕の体験した限りではＪＡＬ＝ＡＮＡ＞シンガポール航空＞キャセイパシフィック航空ですかね。
ＡＮＡの和食はだいぶ古い経験での記憶ですが・・・。
で、これは７７Ｗのトイレ、狭いです。
帰国便で乗った７４７－４００の広い窓付きのトイレとは大違い。
トイレタリーはイソップでした。

食後は映画を見ながら、ベッドをフルフラットに、ちょっと転寝していると、香港はもうすぐです。
最後に機内のアルコールについてですが、シャンパンはアムール・ド・ドゥーツ、ワインはサン・テミリオンを各種がプロモーション中でした、参考まで。