この画像（プレス・リリース・フォトでしょう）、最近良く見ません？
ニューヨークで人気のデザートバー「チカリシャス」（ChikaLicious」）の日本店が９月１６日、ついに表参道「ジャイル・ビル」 ４階に「チカリシャス・ニューヨーク・アマリージュ」（ChikaLicious NY amarige）としてオープン、その店内写真です。
僕はこの表参道店、まだ未体験ですが、ぜひとも行ってみたい店、僕はこの「チカリシャス」というスイート・ショップに長い間興味を持ち続けていたのです。
２００９年６月７日付でも、この店への想いを書きました。
それが今回のアメリカ旅行でやっとのことで実現したのです。
この店も「モモフク・ヌードルバー」と同じに、ほとんど何の目立つ看板もなし。
しかも鍵までかかっています。
ドアには小さなロゴだけ、大きな一面のガラス窓はありますが、気が付かないと通り過ぎちゃいそう、通りの向かい側にある「チカリシャス・デザートクラブ」（ChikaLicious Dessert Club）の方が圧倒的に目立つくらいです。
「モモフク」から歩いて数分、近くにニューヨーク風チーズケーキの名店「ヴェニーロズ」（Veniero’s）があるのに、そこにも寄らず、ここへです。
で、ここ、何故にそんなに魅力的？
それはこの店がレストラン・ガイド「ＺＡＧＡＴ」のニューヨークのデザート部門で毎年トップの座にいるからということと、オーナー・パティシエ（パティシエール）が「チカ・ティルマン」さんという日本人女性だからです。
寿司カウンターのようなカウンターで、プレデザート、メインデザート、プティフールのスイーツ・コースを楽しむ「デザートバー」という斬新なコンセプトが大ブレイク、店の前にはいつも長い行列。
予約は受け付けず「first come first serve」、店のＨＰには待ち時間の目安まで入っているほどです。
遅い時間ほど混むので、僕は雨の日という客の少なさと夕方という時間を見越して、ステーキ・ラーメンと食べた後でも（笑）、今回のチャンスを逃したくなかったのです。
僕の予想通り、この日は店の前に誰もいない・・・思わず安心してドアを開けようとすると、前に書いたように鍵がかかっている。
本当です。
もちろん席さえ空いていれば、（客の風体を見定めたうえで？）すぐに鍵は開けてくれますが・・・。
値段は３コースで＄１６、ワインを合わせるとプラス＄８です。
まずプレデザートは、アーモンド・パンナコッタにピーチティ・シャーベット乗せ。
うん、美味しいけど、普通の美味しさかな。
食器はいろいろなデザインの物を使用、頼んだ紅茶（アールグレイ）はこうして出されます。
たぶんチカさんのご主人と思われる方が、とても親切に微笑み一杯で運んでくれます。
メインはプリフィックス・スタイルで、数種類のデザートの中から選びます。
僕のオーダーは温かいチョコレート・タルト、付け合せはピンクシャンパンのアイスクリームと赤ワインソース。
中央の存在感あるオープン・カウンターで、パティシエールの盛り付けと臨場感を楽しんだり、オープンキッチンならではの作りたてスイーツの美味しさを楽しむのも魅力の一つですがここはデザートバー、まず出されるスイーツが美味しくなければいけません。
出来れば抜群と思わせるほどに・・・。
そういう意味から言うと、本当に普通の美味しさなんです、何度いま思いだしても・・・。
この３皿めのプティフールもそう、どれも上質に作られていて、アメリカで一般的に食べられるスイーツとは一線も二線も画しているけれど、日本やヨーロッパで沢山の上質なケーキを食べていると・・・です。
僕の長年の想いが強すぎたのでしょうか、でもとても心和む、そう、幸せ感のあるデザートバーでしたよ。
それに見てください、このチカさんの優しい笑顔。
これだけでも癒されちゃいますよね。
とても厳しいと言われるニューヨーク・レストラン・ビジネス界を生き抜いてきたとは思えないほどです。
個人的には抜群と思えるほどではなかったですが、行列さえなければ、また足を運んでみたい魅力に満ちたお店でした。
★http://www.chikalicious.com/
