ピエール・エルメのケーキ

イスパハンというエキゾティックな名前のついた、春らしいケーキ。

ローズのエディブル・フラワーをトップに、フランボワーズをお得意のマカロン（もちろんこれもローズ味）で挟んでﾞあります。
濃厚でいて芳醇。
微妙なテクスチャーの違いも計算に入れた、ピエール・エルメらしいケーキです。
これはキャレマン・ショコラ。

この金箔が視覚的にグッときますよね。
チョコレート使いも、相変わらず最高です。
やっぱり僕は「あらたまってケーキ」って言うと、ピエール・エルメかなぁ・・・。