ＧＡＧＧＡＮ＋マンダリンオリエンタル東京

「アジアのベスト・レストラン５０」での３年連続トップをはじめ最近のレストラン・ランキングで軒並み上位を占めているバンコクのプログレッシブ・インド料理レストラン「ＧＡＧＧＡＮ」（ガガン）が東京でも楽しめることになったようです。
デンマークの「ＮＯＲＭＡ」（ノーマ）とコラボしたことのある「マンダリンオリエンタル東京」と組み、６月１５日から１７日まで期間限定の「ＧＡＧＧＡＮＡＴＭＡＮＤＡＲＩＮＯＲＩＥＮＴＡＬＴＯＫＹＯ」をオープンすると・・・。

　　　　　http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/hotel-offers/gaggan-in-tokyo/

伝説的なレストラン「エル・ブジ」出身のシェフ、ガガン・アナンド。
彼の料理は、多様なスパイスを用いた伝統的なインド料理に最新の料理法を組み合わせた創造的かつ革新的なものです。
僕はまだ日本のメディアに取り上げられる前、バンコクに店をオープンしてすぐのころ食べに行きましたが、出される料理のかなりなプログレッシブぶりに、美味しさが付いていけてないんじゃないかと思ったほど。

今回の限定レストランでは、全１５品のコースが供されるそうです。
各日４部制、各回１２席限定での展開。
３月３０日からマンダリンオリエンタル東京の宿泊プラン付きディナーの先行予約が開始されていて、先ほど見たところではまだ予約可能なようです。
レストランのみの予約は４月１２日からと・・・。
今回のコラボは「ＮＯＲＭＡ」の時のような狂乱状態にはならないと思いますが、こうしたクリエイティブなフュージョン料理にご興味のある方は、行かれてみてはいかがでしょうか。
僕は？
申し込みません。
ところで「ガガン」、２０２０年にはバンコクの店を閉めて、福岡の中州で店をやるというのは今でもその方針なんでしょうか。

Gaggan Anand, chef-owner of the two-time winner of Asia’s 50 Best Restaurants, will close his eponymous Bangkok restaurant in 2020 to start a new venture in Japan.
The Kolkata-born cook has been collaborating with chef Takeshi Fukuyama of La Maison de la Nature Goh in Fukuoka for the past year and says that after a decade of Gaggan he will open a 10-seater in the Japanese city.

（http://www.theworlds50best.com/blog/News/chef-gaggan-anand-to-close-asias-no1-restaurant-in-2020.html）

福岡で超人気という「ラメゾンドゥラナチュールゴウ」（La Maison de la Nature Goh ）はこんな店のようです。