くう foodie この機内食は食べてみたい ～ エールフランス
今年の１月にフランスのリヨンで開かれた、世界のフレンチシェフ２４人が腕を競う「ボキューズ・ドール」（Bocuse d'Or）国際料理コンクール。そこで優勝したフランス代表のティボー・ルジェリ（Thibaut Ruggeri）氏監修のメニュー...
くう foodie
くう foodie 
くう foodie 季節ですね
やはりこの時期の果物の王様、いや女王様は、山形のラフランスでしょうか。いつも御馳走様です、Ｙ叔母さん。
くう foodie 呉寶春麥方店！これがパイナップルケーキのベスト？
このブログには管理者（つまり僕）だけがアクセス出来る管理画面というのがあって、そこで日々のアクセス数や、記事別アクセス数、リンク元ＵＲＬ数、検索キーワード数などを詳細に見ることが出来ます。そこで最近気が付いたのは、「パイナップルケーキ」とい...
くう foodie ＪＡＬ＋ジャン＝ポール・エヴァンのクリスマスケーキ
ＪＡＬ特製のジャン＝ポール・エヴァン作、オリジナル・クリスマスケーキ「エール・ド・パリ」（ＡＩＲ ＤＥ ＰＡＲＩＳ）の予約が始まっています。ムース・ショコラオレの中に、パッションとマンゴのジュレとビスキュイを重ねて、ホワイト・チョコでコーテ...
くう foodie 雨の成田 （３） ピッツェリア・ポジターノ
この間の台風でプラットフォーム脇が崖崩れを起こしてしまった京成成田駅。もうだいぶ修復工事は進んでいましたが、まだ１番線・２番線フォームは使われていませんでした。それを横目に、ホテルの人に「ここはお奨め」と教えてもらったＪＲと京成成田駅近く、...
くう foodie 雨の成田 （２） 成田羊羹資料館
成田山新勝寺への参道を歩いているといやがおうにも目に入る「米屋総本店」。近くの「柳屋本店」や「米分」をとにかくそのスケールで圧倒しています。ここでおふくろさんへのお土産を少し買いましたが、この日は前から気になっていた店の奥にある「成田羊羹資...
くう foodie 雨の成田 （１） 川豊
イギリスで超アップグレードに成功したnagiさんへ。これ、大好物でらしたですよね。成田は「川豊」の鰻です。先日行ってきた時の写真引っ張りだしてきましたので、どうぞイギリスからこの鰻重、うらやましがってください（笑）。ここもご多分に漏れず値段...
くう foodie 名古屋飯？ （４） 味噌カツ
味噌カツも名古屋では外せないローカル料理でしょう。これは「セントレア」（中部国際空港）の「矢場とん」で食べました。この店、最近は東京駅前の「ＫＩＴＴＥ」にも店を出していて、あそこも結構行列は出来てますが、食べようとすれば東京でも簡単に食べら...
くう foodie 名古屋飯？ （３） あんかけスパ
名古屋飯と言えば、まず、これでしょう、あんかけスパ。肉や野菜、そしてトマトなどのコクと旨味、そして大量の胡椒が溶け込んだピリ辛のソースに、２．２ミリという極太麺がからんだ、これは何とも癖になる味・・・そんな評判の名古屋独自の麺料理です。地元...
くう foodie 「大統領の料理人」という映画
今度時間が出来たらぜひ見に行きたいと思っているのが、「大統領の料理人」という映画。タイトルからしても分かるとおりの料理をテーマにした映画、僕はこの手の映画、結構好きなんですよ。「シェフ！～三ツ星レストランの舞台裏へようこそ～」もここで取り上...