手作りシフォン・ケーキ

奥さんの手作りのシフォン・ケーキです。
出来はかなり上手で、ふんわりふわふあ、どこに出しても恥ずかしくない味と柔らかさだと思いますが、どうしても素人、プロが作ったシフォンのあのきめの細かさにはどうしても及ばないようです。
自家製の良いところは、ベーキングパウダーなどの添加物は使用せずにメレンゲの力でふんわりと焼き上げられること。
今日のシフォンはチーズ・フレイヴァーで、チーズをたっぷりまぶしてあるだけではなく、角切りのエダムチーズもちりばめられているものです。
ふわふわで、あっという間に食べられちゃって・・・・やめるのが大変でした（笑）。