謹賀新年です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
shackinbaby
旅行（食事）の順番は多少狂いますが、世界一安い★付きレストランのレポートから、今年は始めたいと思います。
「安くて美味しい」は僕の目指すところでもありますのでね（笑）。
で、この油麻地にある点心専門店「添好運」は、今年（２０１０年版）初めてミシュランの星を取ったんです。
そもそもミシュラン・ガイドとは、世界23ヵ国をカバーするグルメ（レストラン）ガイド。
その評価方法・格付けとしての付けられる星の数は、
一つ…そのカテゴリーで特に美味しい料理
二つ…遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
三つ…そのために旅行する価値がある卓越した料理
とされています。
そして、この「添好運」はその★一つを取った店なのです。
（香港の他の★付きレストラン一覧は
http://www.ufood.hk/imglib/food/feature/michelin2010/
が見やすいです）
でも、見てください、このメニューの値段を！
点心専門ですが、一番高いもので１６香港ドル、日本円にして２００円以下なのです！
つまりミシュランが認めた料理が一皿（蒸篭）１００円台で食べられるレストランなのです。
安くて、ミシュランも認める美味しさ・・・となれば人気がますます上がるのは必定 ＝ 大行列・・・というわけです。
見てください上の写真の店頭の混雑振りを・・・これが一日中続くのです。
営業時間は一応１０：００AM ~ 22：００PMとなっていますが、夕方の時点でもう予約（番号券配布）が終了ということもしばしばだということです。
それを踏まえて、僕らは開店時間の３０分前に店に着くようにしました。
もちろん狙うのはウィークデイ、行列嫌いの香港人だしさすがに朝の９時半には楽勝だろうと思ったのが大間違い。
次の写真が、その証拠写真。
もう、しっかり行列が出来ています。
若い人かお金持ちそうな人、いずれにしてもこの時間に並ぶ余裕のある人達で、この辺りのジモティー専用の点心店とは一線を画した客層です。
狭い店の中にぎっしり詰め込まれた椅子の数は見渡すところ２０席強、つまり朝一番に並んで行列の２０番目くらいまでなら一巡めに食べられるというわけです。
店に着いたら店頭に出してあるオーダー表を取り、チェックを入れながら、１０時の開店を待ちましょう。
２巡め以降になると、番号札をもらったり、店の人と会話を交わさなくちゃなので、面倒です。
（それに自分の番号が呼ばれても、広東語が分からないと・・・ですよね）
ただマネージャーらしい男性は英語がペラペラなので、彼がいるときには大丈夫です。
あと客層が本当に「上」なので、たいていの客が英語をしゃべれます。
だから、客が広東語の出来ない新参客を助けたりもしています。
（僕が見たのは台湾からのカップル、件の男性がいなかったので、客が英語で助け舟を出し、広東語しか話さない女性定員に通訳してあげていました）、
店のポリシ－は
即叫即蒸
だそうです（笑）。
作りおきをせずに注文があってから作ります、という意味でしょうけど、日本人として漢字の使い方が何かおかしいですね。
これはミシュランの★付きの店のレジ（笑）、すごいでしょ？ローカルでしょ？
たださすがに２１世紀、注文はPCでさばいていました。
この最初のセッティングからして、他の店とは違いますよね。
お茶は１人２ドル、「ウーロン？ソウメイ？」と店員が回ってきますので、烏龍茶か寿眉茶を選びます。
お茶は、特別なものではなく、２ドルの味です（笑い）。
まずは定番の蝦蒸餃子です。
あ、やっぱり美味しいです。
薄い半透明の皮のもちもち感も良ければ、中はほとんどは蝦そのもの、つなぎがほんのちょっとだけというぷりぷり感もたまりません。
王道中の王道ですが、その中でも最高路線を行く蒸餃子でした。
次は、この店最大の人気商品、酥皮焗叉燒包です。
さくさくのメロンパン風の表面、そして中にはジューシーな叉燒餡というコンビネーション、これが出来たて熱々で出てくるのですから、もうたまりません。
これは日本では食べられません。、すごいです。
あまりに感激したので、これのオリジナルと思う「西苑酒家」の「雪影餐包」を食べに行ってしまったほどです。
（このくだりは後日書きますね）
今度は腸粉、蝦のにしてみました。
これも「点心はまさにこうあるべき」という点心、つるつるぷるぷるの腸粉、この艶やかさを見てください。
それに掛けるたれのまた絶妙なこと・・・やはりこの店、評価が高いだけはあります。
ただ点心を出す数千軒という香港のレストランの中で本当にこんなに上位に入るものか・・・この点だけは少し疑問には思いました。
「安い」という別の要素もこの店の加点になったのかもしれません。
いずれにしてもご馳走様でした、本当に美味しくいただきました。
同行の叔母様方も大満足、ホテルで朝食なんか食べてこなければもっと何種類も食べられたのに・・・。
ぜひ皆様も開店時間前に並んで、この絶品点心を、激安でお試しくださいませ。
