自家製バナナブレッド

「ヒルトン東京」から帰って、急に思いついて夜中に焼いてみたバナナブレッド。
もうだいぶ黒く見てくれの悪くなったバナナが残っていたので、「ヒルトン」のバナナブレッドを真似て・・・。
同じく余っていたプルーンを入れたりしたので、なんか余りもの一掃ケーキみたいになっちゃいましたが、味だけは我ながらなかなかのものになりました。
焼き立ても良いのですが、数日後でもしっとり美味しく食べられましたよ、このバナナブレッド。