くう foodie

７月にもここで紹介したグラシエ（アイスクリーム職人）「ベルグの４月」のアントルメ・グラッセ（アイスクリーム・ケーキ）を、今度はうちの奥さんのバースデイ用に宅配でお願いしました。彼女が選んだのは「ＭＩＹＡＢＩ］（みやび）と言う、カタログ上唯一...

香港の「スターバックス・コーヒー」の月餅（げっぺい）です。僕はこれ、本当に超々大好きなんですよ（笑）。月餅は中国のお菓子の一つです。月に見立てた丸く平たい形は共通ですが、中国各地によってその大きさ、材料、中に詰める餡などにかなりな違いがある...

僕は最近あまりラーメンを食べませんが、決して嫌いなわけではありません。数年前にダイエットを決意した時、第一に考え実行したのが「禁ラーメン」だったくらいですから・・・。で、そんな僕ですから、時々無性にラーメンが食べたくなる（というより「食いた...

ヒラマツ・グループの躍進はとどまることを知りません。国立新美術館、代官山、銀座に続いて、リニューアルされた大丸東京にもポール・ボキューズのブラッスリーをオープンさせました。東京駅前の12階から見下ろす東京の眺望とポール・ボキューズの名前、ラ...

フォーシーズンズホテルでお会いした方に、このお土産をいただきました。「ホテル西洋銀座」の「銀座マカロン」です。マカロンももうすっかり我々にお馴染みのスイーツになりましたね。フランスまれの、そう、今でも一番パリを感じるお菓子です。そのマカロン...

僕の夏休み旅行、今年はシカゴとメンフィスを訪ねますが、日本・アメリカ間の長距離線、機内食も楽しみの一つです。ＪＡＬのＨＰに、その写真が載っていましたので転載させてもらいます。往路のシカゴ行きの洋食はこんな具合。キャビアも復活していますね。和...

名古屋での仕事の昼休み、スタッフに聞いてぶらり出かけたのが、この円頓寺商店街。名古屋駅から歩いても１５分くらい、地下鉄でたった１駅なのに、この超ローカルさです。これは僕好みのエリアかもしれません。「たいした食い物屋はありませんよ」というスタ...

初「名古屋」の僕、「ひつまぶし」の次は「エビフリャア」です（笑）。８０年代後半、タモリのラジオでの「名古屋名物エビフリャア」で一躍有名になったエビフライ、名古屋の人は「エビフリャア」とは言わないそうです。どうせなら大きいエビフライを食べたい...

名古屋・・・ここは日本第３位の都市だというのに、僕にとっては本当に縁遠い街でした。今までほとんど行った記憶がありません。ここで会議や会合があっても、「名古屋はマイルが貯まらないもの・・・」(笑）と、徹底して飛行機派の僕は、後輩にその出席を譲...